您好,欢迎访问博九【真.66】!如有疑问欢迎随时致电我们进行咨询。
0379-63345333
当前位置:主页 > 产品中心 >

博九发展陕西、弘扬陕菜:渭南市申报中国陕菜

时间:2020-12-10 23:14

  中国网7月18日讯 7月16日上午,“渭南市申报中国陕菜之都专家评审会”于雁塔脚下大唐博相府酒店正式召开。会上各位专家对渭南市弘扬中国陕菜文化、传承陕西饮食文化给予了高度赞扬。

  本次会议由中国烹饪协会副会长、陕西省餐饮业商会名誉会长、专家委员会主任、中国食学研究所所长王喜庆先生主持,他表示:“渭南市很重视申报中国陕菜之都,这次评审专家团队是由学者、餐饮企业人、厨师队伍、餐饮协会等多方面组成。渭南市申报中国陕菜之都是陕西餐饮业的头等大事,是陕西省整个餐饮业一个良好的契机,在全省乃至全国各地起到引领作用。渭南市烹饪协会会长王晓莲女士,在会上对“渭南市人民政府关于申报中国陕菜之都的函”以及“渭南市申报中国陕菜之都”的文本资料做了细致讲解。

  陕西菜简称陕菜,又称秦菜,是中国地域菜系之一,同时也是中国最古老的菜系之一。陕菜博采全国各地的肴馔之精华,兼收各民族佳肴之风味,挖掘、继承历代宫廷菜肴之技艺,因而以菜式品种繁多、风味各异、古色古香、千种风味而著称。王晓莲会长乔俊武先生就中国陕菜之都的申报文本资料方面指出:内容全面,层次较高,从时间、空间、现状、加工等全方面阐述,是比较科学的。博九同时提出了申报文本资料需要完善的意见。

  渭南市烹协名厨委员会主任李创伦从渭南市的餐饮企业介绍到渭南菜品以及食材等六个方面对渭南市申请中国陕菜之都项目给予了肯定。并以渭南石灰窑水晶饼以及花馍的历史渊源为例做了详细阐述。

  陕西省餐饮业商会名誉会长、专家委员会委员、欧亚学院副教授谭启鸿先生认为,渭南市申报中国陕菜之都准备比较全面,重点突出,内容详实客观,事实就是,渭南申请条件充足。并从几个方面提出了申报文本需要着重突出重点的诚恳意见。

  《陕西餐饮》杂志社名誉社长梁国义先生综合专家组论证意见,总结发言:本着发展陕西、弘扬陕菜的基本精神,经商会研究认为渭南市符合中国陕菜之都的申报要求,同意推荐渭南市申报中国陕菜之都。渭南申报中国陕菜之都具有东府菜是陕菜的核心内容,占主导地位;渭南被誉为“华夏之根、文化之源、河山圣地”;食材丰富多彩,菜品特色鲜明;政府重视推广,陕菜快速发展;政府支持,专家论证,顺应民意等五大理由。

  会上,专家组成员一致认为,渭南市符合中国陕菜之都的申报要求,渭南市人民政府申报中国陕菜之都理由充分,观点鲜明,论据有力。渭南市委、市政府重视餐饮发展,注重形象提升,积极申办厨师节并举全市之力,借全省之力办好此次盛会,本着弘扬陕菜文化。(苏琳 张龙)

千百度

博九【真.66】

Copyright ©2015-2020 博九【真.66】 版权所有

地址:河南郑州市高新开发区滨河北路22号(洛阳留学人员创业园) 联系电话:魏总(工程师):0379-63345333

扫一扫
关注我们